Biscoitos decorados

                                            Biscoitos decorados


Na minha primeira postagem... vou abordar os biscoitos decorados ...um sucesso nas festinhas
eles já são bem conhecidos  na versão gingers

mais esses que vou postar ..levam uma massa mais básica... esses confessos que são os meus preferidos tanto para comer purinhos... como decorados com : pasta americana , leite ninho , ou os tradicionais feitos em glacê real ...
essa receita é a que faço aqui em casa.... existem inúmeras ! eu buscava sempre uma que não ficasse enjoativa quando fosse decorar ...já provei em algumas festas e sempre era perfeitas p/ decoração ..mais na hora degustá las confesso que não passava de 1 biscoitinho ...percebia que não era somente comigo isso se estendia aos convidados ...então faço assim .

vamos a receita :

* 3 xicaras de farinha de trigo
* 1 xicara de açúcar
*manteiga até da o ponto
* 1 saquinho de coco seco ( opcional)


modo de fazer :

eu sempre deixo a manteiga em temperatura ambiente ...em uma vasilha misturo bem todos os ingredientes a manteiga segue por último ela que dará o ponto na massa  ...o ponto da massa é quando ela soltar das mãos ..ou seja ela ficará lisa ..ai começamos  a trabalhar a massa ...

**Para quem usar cortador !

Os que irei usar na festa da Nyt ainda não chegaram.. então segue uma foto que é bem fiel ao que faço aqui

caso não tenha uma bancada de mármore p/ dispor a massa ..sugiro que use um fundo de assadeira p/ distribuir  a massa...a altura dos biscoitinhos será determinado por vc ( passe o rolo p/ uniformizar a largura )
eu faço no olho sem o rolo ..porque já me acostumei e como a massa é delicada acho que facilita
e faço os meus com 3mm quando é para decorar ....mais isso fica a critério de cada um

Eu levo p/ assar sem untar a forma ...por conta da manteiga utilizada na massa ...mais tbm já fiz com o papel manteiga ( é legal p/ desinformar se não tiver muito jeito ..pois são delicados )
quando levo p/ assar é em fogo baixo .
*aqui seguem os meus ..eu não fiz com cortador, nem rolo ..nadinha ! fiz p/ as meninas( como falei aqui são figurinha batida rsrssr )  em um tamanho bem menor ..só enrolei e dei uma leve achatada ..essa opção serve p/ alguns modelos que tbm estão nas festas ...que são os decorados redondos ..mais nesse caso faça maior
 mais larguinho ( use como base caso n tenha cortador uma tampa de vidro de maionese ) ficaram mais padronizados .
quando saem do forno são bem leves ..por esse motivo espero esfriar p/ não quebrar .

* vejam que os meus estão clarinhos ..não deixe dourar muito ..os meus foram p/casa ..para a festa não dispense o cortador o uma boca de um pirex no caso p/ uniformizar os tamanhos do biscoito

esses são os decorados redondinhos

CR: quitandagourmet
                                                       br

                                               

a massa como falei é básica p/ decorar.. caso deseje que ela seja saborizada aqui vai algumas sugestões :

* os biscoitos de natal os gingers ( ao invés de açúcar cristal ..levam mascavo e gengibre ) por isso a cor é bem marrom
* raspas de limão siciliano ( acho menos ácido e ficam ótimos )
* raspas de laranja


Breve, posto como decorar .

bjs ,Sheila araújo

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